Edam, una antigua ciudad portuaria fortificada al norte de Ámsterdam, cautiva con su encanto histórico y numerosos lugares de interés. Su renombrado mercado de quesos es una visita obligada, mientras que sus edificios históricos y pintorescos canales reflejan su rico pasado. Situada cerca de la popular población pesquera de Volendam, Edam atrae también a una gran cantidad de turistas que desean explorar sus encantos.
Encantadora ciudad portuaria y quesera
La encantadora ciudad de Edam a menudo queda eclipsada por Volendam, que, con su animada oferta de entretenimiento y su pintoresco puerto, es mucho más conocida por el público en general. Sin embargo, los orígenes de Volendam se remontan precisamente a Edam.
Edam debe su nombre a un río, el IJe, y una presa construida en la zona, lo que dio pie a IJedam o Edam. Se tiene registro de la existencia de Edam desde el año 1310, y se le otorgaron los derechos de ciudad en 1357.
Su ubicación estratégica entre el Mar del Sur, los lagos circundantes y el interior, convirtió a Edam en un centro próspero para el comercio y la industria. La plaza Dam era un importante punto de comercio, desde donde se transportaban mercancías a diversos lugares, incluido el puerto de Volendam.
Aunque hoy en día queda poca evidencia de esa dinámica, la historia sigue resonando en las tranquilas y pintorescas calles y plazas de Edam. Esta es una ciudad que, sin duda, merece la pena ser descubierta.
Datos de interés
- Edam forma parte del municipio de Edam-Volendam y pertenece a la provincia de Holanda Septentrional (Noord Holland).
- En la ciudad de Edam viven tan sólo 7.300 personas.
- En el pasado Edam fue una floreciente ciudad comercial situada a orillas el antiguo Zuiderzee o Mar del Sur.
- Edam es conocida por su queso característico, el «Edammer». Este queso esférico ha sido exportado desde hace siglos desde Edam a todos los rincones del mundo.
- Las grandes inundaciones de 1916 también afectaron a Edam. En la casa del encargado de la esclusa de Edammersluis se puede ver un cartel que marca hasta dónde llegó el agua en 1916.
- A pesar de ser una ciudad relativamente pequeña, esta cuenta con una de las iglesias más grandes del país, la Grote Kerk o Sint-Nicolaaskerk.
Qué ver y qué hacer en Edam
Edam es la encarnación misma de la clásica ciudad holandesa: estrechas calles bordeadas por impresionantes edificios históricos y pintorescos canales con sus característicos puentes levadizos. Como antigua y próspera ciudad portuaria que fue, el pasado glorioso de Edam queda vívidamente reflejado en su casco histórico protegido, atrayendo a numerosos visitantes y curiosos.
¿Sabías qué? Edam suele formar parte de la típica excursión a Volendam y Marken desde Ámsterdam, ofreciendo una visión más profunda de la región de Waterland. En este post te explico cómo llevar a cabo esta excursión por tu cuenta.
Lugares de interés en Edam
Edam, situada en el municipio de Edam-Volendam, es famosa en todo el mundo por sus quesos, que aún se exhiben en los mercados durante los meses de verano. Sin embargo, esta encantadora ciudad ofrece mucho más que eso. A continuación, te presento algunos de los lugares más interesantes para explorar en Edam.
- Speeltoren: la Speeltoren es un antiguo campanario del siglo XV y XVI que se encuentra en la antigua Iglesia de Nuestra Señora, también llamada la Pequeña Iglesia, parte de un antiguo beaterio en la ciudad de Edam. Es famosa sobretodo por su carrillón.
- Kwakelbrug: este puente histórico sobre el canal que atraviesa Edam es uno de los pocos puentes basculantes de madera que aún quedan en la ciudad.
- Gemeenlandshuis: una casa señorial del siglo XVIII que una vez sirvió como sede de la administración de las tierras y aguas circundantes.
- Scheepswerf Groot: este astillero es el único que todavía perdura en Edam. Aquí es donde se construían antiguamente los barcos holandeses (y gran parte de la flota de la Compañía Holandesa de las Indias Orientales, la VOC).
- De Kaaswaag: este edificio era la antigua casa de pesaje del queso, y todavía hoy se puede ver la balanza donde se solían pesar y negociar los quesos de Edam. En la actualidad alberga una tienda de quesos y una exposición permanente sobre la elaboración del queso.
- The Story of Edam Cheese: esta es una exposición interactiva que cuenta la historia del queso Edam y su proceso de fabricación. Al lado de la exposición se sitúa la tienda de quesos de Henri Willig, donde podrás hacer degustaciones y comprarte un queso de souvenir. Compra aquí tus entradas.
- Grote of Sint-Nicolaaskerk: la Iglesia Grande o Iglesia de San Nicolás de Edam es una impresionante iglesia gótica que data del siglo XV. Famosa por ser una de las iglesias más grandes de Países Bajos, también destaca por sus vitrales, regalo de las ciudades de Holanda y de los gremios como los carpinteros de barcos y los salineros.
- Damplein: esta es la plaza principal de Edam. construida en 1585, está rodeada por el antiguo ayuntamiento, la antigua oficina de correos y el antiguo mercado de mantequilla del mismo año.
- Het Edams Museum: el Museo de Edam es uno de los museos más antiguos de Holanda Septentrional. Situado en dos de lso edificios más bonitos de la plaza Dam, Steenen Coopmanshuys y el antiguo Ayuntamiento, el museo cuenta la rica historia de Edam a partir de todo tipo de hallazgos arqueológicos, muebles, pinturas y todo tipo de curiosidades.
- Het Steenen Coopmanshuys: en esta casa histórica del siglo XVI se encuentra la única bodega flotante de Holanda que todavía hoy se puede visitar. El edificio, construido alrededor del año 1540 para un rico comerciante de cereales y catalogado como la casa de piedra más antigua de Edam, forma ahora parte del Museo de Edam.
- Antiguo Ayuntamiento de Edam: la segunda ubicación del Museo de Edam se encuentra en el primer piso del antiguo ayuntamiento de Edam, que data de 1737. Estas salas, incluida la monumental sala del alcalde, son el escenario de una exposición rotativa de arte.
- Houten Huis Achterhaven 105: la Casa de Madera de Achterhaven 105 está conocida por ser la casa más antigua de Edam. El edificio fue construido alrededor del año 1500 y destaca por su ornamentación gótica y por ser de madera.
- Weeshuis: el antiguo orfanato de Edam data 1561 y es uno de los muchos edificios monumento con que cuenta Edam.
- Proveniershof: estas casas datan de 1555 y antiguamente albergaban a residentes mayores, que compraban una vivienda por 60 florines para disfrutar de su vejez.
- Voorhaven: el Voorhaven es un canal pintoresco bordeado de casas históricas y barcos tradicionales.
- Oorgat: el Oorgat fue antiguamente la zona portuaria de Edam, un puerto interior que fue de vital importancia para el desarrollo de la economía local.
- Edammersluis: esta esclusa, también conocida como Zeesluis, es una esclusa histórica que controlaba el flujo de agua en los canales de la ciudad. Todavía hoy se puede ver la esclusa y la caseta del vigilante.
- Fort bij Edam: en Edam también encontramos un fuerte militar del siglo XIX que formaba parte de la Línea de Defensa de Ámsterdam. Ahora es un sitio histórico protegido y se puede visitar, ya que funciona como museo. El Fuerte de Edam forma además parte del Patrimonio Mundial de la UNESCO.
El mercado de quesos de Edam
El mercado de quesos de Edam es un evento imperdible que atrae a multitudes. Se lleva a cabo los miércoles por la mañana durante los meses de julio y agosto en la plaza de Jan van Nieuwenhuizenplein, ofreciendo a los visitantes una oportunidad única para sumergirse en la historia del comercio de queso.
Sus orígenes se remontan al año 1526, momento en que Edam recibió el derecho de tener una casa de pesaje además de permitir la celebración de un mercado de quesos cada semana.
Los agricultores de la zona empezaron a traer sus quesos de bola en barco a la ciudad, que pasó a conocerse como «Edammer kaas» o «Queso Edam».
El queso era descargado por los transportistas especializados y llevado al mercado para su venta. Allí, los quesos eran presentados a los comerciantes y sometidos a un proceso de inspección. El precio se negociaba en una animada sesión de regateo conocida como «handjeklap». Una vez acordado el precio, los quesos eran pesados en una balanza y luego transportados en carretillas tiradas por caballos hasta los almacenes de queso, donde maduraban hasta alcanzar su punto óptimo de sabor y textura.
Justamente este proceso de compra y venta de quesos es lo que los visitantes pueden ver en los mercados de queso que se organizan cada verano de cada a los turistas.
Tours y excursiones en Edam
Edam es una parada típica de las excursiones que se organizan a Volendam, Marken y Zaanse Schans. Es por eso que son muchas las empresas que ofrecen excursiones y tours guiados a Edam.
Otra opción es la de descubrir Edam por cuenta propia o bien pasarte por la oficina de turismo de Edam, la VVV Edam en la misma plaza de Dam, donde ofrecen tours guiados y te pueden dar más información.
Mi consejo: Una de las experiencias que no te puedes perder si visitas Edam es como no The Story of Edam Cheese y el pequeño museo del queso que tienen montado en la antigua casa de pesaje De Waag.
Ocio y eventos en Edam
Edam es una ciudad relativamente pequeña pero con una variada agenda de eventos. Desde conciertos y exposiciones de arte, hasta espectáculos de marionetas para los más pequeños y las típicas ferias de pueblo.
Pero sin duda el evento más conocido y concurrido de la ciudad es el mercado de quesos, que se organiza los miércoles por la mañana durante los meses de julio y agosto en la plaza de Jan van Nieuwenhuizenplein.
Compras en Edam
El casco antiguo de Edam cuenta con varias tiendas y boutiques de moda, así como tiendas donde se vende queso y souvenirs. Uno de los productos que no debes dejar de comprar en tu visita a Edam es como no el queso. En la ciudad encontrarás varias tiendas donde venden el típico queso de bola de Edam así como otros quesos holandeses.
Algunas de mis recomendaciones para comprar en Edam son:
- Sas bloemiste (Kleine Kerkstraat 22): hermosa floristería en el centro de Edam.
- De Kast (Lingerzijde 10): tienda de regalos y de juguetes para niños.
- Mode Only Ladies (M.O.L.) (Kleine Kerkstraat 11): tienda de ropa de marca para mujeres.
- De Leuke Keuken (Kleine Kerkstraat, 2): tienda con artículos de cocina.
- Henri Willig Edam (Spui 7): tienda de quesos donde comprarte algún queso de souvenir.
Dónde comer en Edam
En Edam encontrarás varios sitios donde comer, aunque cabe decir que la oferta culinaria es bastante reducida, por lo que una buena opción si solo estás de visita es la de llevarte tu propia comida y hacer un picnic.
- Peter Gorter De Echte Bakker (Achterhaven 101): panadería de calidad en el centro de Edam, donde comprarte algo para llevar.
- Banketbakkerij Mastenbroek (Voorhaven 174-176): pastelería con cafetería en la que degustar algunos de los dulces más típicos holandeses.
- Restaurant – Brasserie L’Auberge Damhotel (Keizersgracht 1): el restaurante del hotel L’Auberge Damhotel cuenta con una amplia terraza y una carta con platos de todo el mundo.
- OUI Bistro & Vinbar (Damplein 7): restaurante en el centro de Edam para una experiencia culinaria.
- Restaurant La Galera Café de Gevangenpoort (Gevangenpoortsteeg 1-3): restaurante italiano de Edam. Ideal si lo que quieres es una simple pizza.
Dónde dormir en Edam
En Edam hay varios hoteles en los que puedes pernoctar. Aunque muchos de los visitantes prefieren alojarse en la cercana Volendam, que tiene una oferta de ocio y restauración más amplia. A continuación te dejo algunas de mis sugerencias:
- L’Auberge Damhotel: este hotel de tres estrellas situado en el corazón de Edam es sin duda una de las mejores opciones de alojamiento en la ciudad.
- Hof van Holland Hotel: este es otro bonito y elegante hotel en el centro de Edam, donde pasar una estancia cómoda y agradable.
- Dream Boutique Edam Bed & Coffee: si lo que quieres es hospedarte en un apartamento, entonces las habitaciones del Dream Boutique Edam Bed & Coffee seguro te gustan.
Descubre aquí más hoteles en Edam.
Cosas típicas de Edam
La ciudad de Edam está sobre todo conocida por su queso, el Edammer kaas. Este queso de bola, de 1,7 kilos de peso, tiene su origen en los pueblos de los alrededores. El queso era traído hasta Edam para ser comercializado por todo el mundo, de ahí que acabara llamándose Edammer Kaas o Queso Edam.
En el siglo XVII Holanda ganó gran fama mundial por su queso y mantequilla, que eran vendidos sobretodo en Alemania, Inglaterra y Francia. Los quesos Edam, pequeños y esféricos, eran ideales – además de prácticos y nutritivos – para el transporte por barco. No sólo se utilizaban como provisiones, sino que también resultaron ser un útil medio de intercambio de especias y otros artículos.
Hoy en día es posible comprar queso de Edam en muchas de las tiendas y mercados de quesos en Holanda, aunque no hay nada más auténtico que comprarlo en la misma ciudad de Edam.
Alrededores de Edam
Cerca de Edam quedan lugares tan pintorescos como Volendam y Marken, y otros de menos conocidos como los pueblos de Jisp, de Rijp y Broek in Waterland.
- Hoorn: esta histórica ciudad portuaria es famosa por su rica herencia marítima y su encantador casco antiguo, con museos que narran su época dorada durante el siglo XVII.
- De Beemster: De Beemster, a unos 15 kilómetros de Edam, es un pólder declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Conocido por su paisaje rural único y su planificación geométrica, De Beemster es un ejemplo perfecto de la ingeniería hidráulica holandesa y la gestión del agua.
- Volendam: a solo 5 kilómetros al sur de Edam, Volendam es un pintoresco pueblo de pescadores conocido por sus tradicionales casas de madera, trajes típicos y bullicioso puerto. Es un destino turístico popular, especialmente para aquellos interesados en la cultura holandesa tradicional.
- Marken: esta antigua isla de pescadores es famosa por sus casas de madera pintadas y su rica historia marítima. Sin duda, un lugar ideal para explorar la arquitectura tradicional y el estilo de vida holandés.
- Monnickendam: Monnickendam es una pequeña ciudad histórica que queda cerca de Edam y que cuenta con un encantador casco antiguo. El puerto de Monnickendam es además la base de una gran flota de veleros donde antiguamente habían muchos ahumaderos de pescado.
- Broek in Waterland: este pintoresco pueblo de casas de madera y tranquilos canales, fue antiguamente uno de los pueblos más ricos de Holanda y en la actualidad es uno de los mejores secretos guardados de Holanda.
- Purmerend: la ciudad de Purmerend es una localidad moderna que ha crecido rápidamente en las últimas décadas. Aunque tiene un carácter más urbano, conserva algunos encantos históricos y es un buen punto de partida para explorar la región circundante.
- De Rijp: este encantador pueblo tiene una rica historia relacionada con la pesca y la construcción naval. Sus pintorescas calles y casas tradicionales hacen de este un lugar muy atractivo para los visitantes.
- Jisp: Jisp es un pequeño y tranquilo pueblo conocido por sus paisajes naturales y su historia agrícola. Es un destino perfecto para aquellos que buscan una experiencia rural auténtica.
- Zaanse Schans: el famoso pueblo de los molinos de Holanda es otro imperdible de los que visitan Países Bajos y queda muy cerca de Edam.
- Het Twiske: Het Twiske es un área recreativa alrededor de un gran lago, con áreas de picnic y rutas para caminar y andar en bicicleta. Un lugar muy apropiado para disfrutar de la naturaleza y las actividades al aire libre.
- Wetlands Safari: a poca distancia de Edam, Wetlands Safari ofrece excursiones en canoa por los tranquilos paisajes de los humedales holandeses.
Otros consejos para visitar Edam
Cómo llegar a Edam
La forma más sencilla para llegar a Edam desde Ámsterdam es cogiendo el autobús en la parada de autobuses de la estación de Amsterdam Noord. Son varias las líneas de autobús que conectan Edam con Ámsterdam (y Volendam), como la 110 y la 316.
También puedes viajar a Edam en coche. Para aparcarlo puedes ir al Parkeerterrein Egbert Sneijderplein o el Parkeerterrein Singelweg.
Mejor momento para viajar a Edam
El mejor momento para visitar Edam es en verano, que es cuando tiene lugar el mercado de queso de Edam.
Direcciones prácticas
- Punto de Información Turística: VVV Edam (Damplein 1, 1135 BK Edam)
- Policía: Politie Edam-Volendam (De Deimpt 7, 1132 JV Volendam)
- Hospital: Dijklander Ziekenhuis (Heideweg 1B, 1132 DA Volendam)
- Farmacia: Edamse Apotheek (Dijkgraaf Poschlaan 10, 1135 GP Edam)
Fotos de Edam
Mapa de Edam
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